Kuliner Nusantara merupakan bagian dari warisan budaya Indonesia yang kaya akan ragam cita rasa dan tradisi kuliner. Mengenal kuliner Nusantara bukan hanya sekedar menikmati makanan, tetapi juga menjaga keberagaman budaya yang ada di Indonesia.
Salah satu pakar kuliner Indonesia, Bondan Winarno, mengatakan bahwa kuliner Nusantara merupakan identitas bangsa Indonesia yang harus dilestarikan. “Kuliner Nusantara tidak hanya sekedar makanan, tetapi juga cerminan dari keberagaman budaya yang ada di Indonesia. Oleh karena itu, kita harus melestarikannya agar tidak punah,” ujar Bondan.
Kuliner Nusantara juga memiliki nilai historis yang tinggi, seperti halnya Sate Madura yang sudah terkenal hingga mancanegara. Menurut Chef William Wongso, Sate Madura merupakan salah satu kuliner Nusantara yang harus dijaga keasliannya. “Sate Madura telah menjadi ikon kuliner Indonesia yang terkenal di dunia. Kita harus menjaga keaslian resep dan cara memasaknya agar tetap mempertahankan cita rasa yang autentik,” ujar Chef William.
Selain itu, kuliner Nusantara juga memiliki potensi ekonomi yang besar. Menurut Kepala Badan Ekonomi Kreatif (Bekraf), Triawan Munaf, kuliner Nusantara dapat menjadi daya tarik wisata yang potensial. “Kuliner Nusantara memiliki nilai jual tinggi dan dapat menjadi magnet bagi para wisatawan domestik maupun mancanegara,” ujar Triawan.
Dengan mengenal dan melestarikan kuliner Nusantara, kita tidak hanya menjaga warisan budaya Indonesia, tetapi juga turut mendukung perkembangan ekonomi kreatif di tanah air. Mari lestarikan kuliner Nusantara agar tetap menjadi kebanggaan bangsa Indonesia.