Siapa yang bilang makan sehat harus mahal? Dengan kreativitas dan sedikit usaha, kita dapat menyajikan menu sehat dan hemat dengan olahan singkong yang sederhana. Singkong, atau biasa disebut ubi kayu, merupakan bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Menurut ahli gizi, Dr. Maria Antoinette, singkong mengandung karbohidrat kompleks yang baik untuk menjaga energi tubuh. “Singkong juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan kita,” tambahnya. Oleh karena itu, mengonsumsi singkong secara teratur dapat memberikan manfaat kesehatan yang besar bagi tubuh kita.
Salah satu cara sederhana untuk menyajikan menu sehat dengan singkong adalah dengan membuat singkong rebus sebagai pengganti nasi. “Singkong rebus dapat menjadi sumber karbohidrat yang sehat dan rendah lemak,” kata Chef Amanda, seorang ahli kuliner. “Tambahkan sayuran dan protein seperti tempe atau tahu untuk menu sehat dan seimbang,” lanjutnya.
Selain sebagai pengganti nasi, singkong juga dapat diolah menjadi camilan sehat. Misalnya, singkong goreng tanpa minyak yang dipanggang di oven. “Singkong goreng yang dipanggang lebih sehat daripada yang digoreng karena mengandung lebih sedikit lemak,” jelas ahli diet, Dr. Indah Wati. “Tambahkan sedikit garam atau rempah-rempah untuk memberi rasa pada singkong goreng,” tambahnya.
Jadi, tidak perlu bingung lagi mencari menu sehat dan hemat untuk keluarga. Dengan olahan singkong yang sederhana, kita dapat menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi. Mulailah eksplorasi dengan singkong sekarang dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan tubuh Anda. Selamat mencoba!